Cozinha criativa da Nanda: outubro 2013

Cuscuz de camarão

Author: Nanda Oliveira // Category:

Olha como é fácil!

Lindas , separa aí:

4 latas de molho de tomate
l lata de ervilha
1 vidro de palmito
15 azeitonas
4 ovos cozidos
1 ½ pacote de farinha de milho
l k de camarão
l lata de sardinha

Como Faz?

1.Bater as latas de molho de tomate no liqüidificador e levar ao fogo para ferver, com temperos a gosto (não esquecer a pitada de açucar.Enquanto o molho ferve, picar o palmito, os ovos cozidos, as azeitonas, a sardinha (tirar as espinhas antes de picar).

2.Refogar o camarão com azeite, alho e cebola ligeiramente para que não endureçam. Juntar o camarão ao molho de tomate com os outros ingredientes e deixar bem quente. Na hora de servir, jogar a farinha de milho, mexendo bem até dar o ponto do cuscuz que não deve ficar seco, de maneira nenhuma. Untar a forma, enfeitar a gosto, virar a massa, apertar, virar em prato bonito e servir.

Gente, não é tudoooooo?!?!?!

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Torrine de morango

Author: Nanda Oliveira // Category:

O que usar:
-500g de morangos;
-500ml de creme de leite fresco;
-120ml de agua;
-10 folhas de gelatina incolor;
-2 xícaras de açúcar;

Como fazer:
Corte 100g do morango em fatias e disponha no fundo de uma forma - pode ser de plástico - forrada com papel filme. O restante do morango, bata até moer bem. Reserve.
Ferva a água com o açúcar, em seguida acrescente o morango batido e deixe ferver por 5 minutos. Retire do fogo e adicione as folhas de gelatina, deixe esfriar.
Depois de frio, acrescente o creme de leite e misture bem. Coloque a mistura na forma e leve para o freezer até endurecer. O papel filme que ficou no fundo da forma ajuda na hora de desenformar.

Se vice fizer uma calda de morango pra servir junto fica divino!!

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Torta de morango com chocolate

Author: Nanda Oliveira // Category:

Você vai precisar de:
* 1 recipiente que dará formato ao bolo (tamanho médio);
* Filme plástico;
* 4 rocamboles cortados em fatias finas;
* 500g de chocolate meio amargo picado;
* 2 caixinhas de creme de leite;
* 200g de doce de leite;
* Leite para umedecer as fatias;
* Morangos picados;
* Morangos para decorar.

No microondas, ou em banho maria, derreta bem o chocolate meio amargo, até que ele esteja liso, e sem pedacinhos. Fazer isso no microondas é bem simples. Coloque o chocolate picado em um refratário, e leve ao no microondas em potência máxima por 1 minuto, e mexa. Leve por mais 1 minuto e mexa. Com certeza em 3 minutos intercalados, ele já estará no ponto. Não dar o intervalo a cada minuto, pode queimar o chocolate! Se for derretê-lo em banho maria, tome cuidado para que não pingue água no chocolate.
Depois do chocolate estar bem derretido, junte a ele o creme de leite e, em seguida o doce de leite. Misture bem até obter uma mistura homogênea. Reserve!
Forre o recipiente escolhido com filme plástico, e acomode as fatias finas de rocambole por toda volta e fundo desse recipiente (essas fatias devem estar secas). Sobre essas fatias, coloque metade do creme de chocolate, e morangos picadinhos. Umedeça ligeiramente as fatias de rocambole no leite (juntei ao leite um pouco de conhaque), e vá fazendo sobre o creme de chocolate, e morangos, mais uma camada de rocambole, até cobri-lo. Sobre essa camada de fatias de rocambole, coloque a outra metade de creme de chocolate, morangos picadinhos, e por último, mais uma camada de fatias de rocambole, umedecidas ligeiramente em leite.
Cubra o bolo com filme plástico e leve à geladeira por 6 horas.
Retire o filme plástico que cobre o bolo, e o desenforme no prato de servir. Retire então, o filme plástico que o envolve. Enfeite com morangos e... corra para os elogios!!!

- Ao lavar os morangos, faça ainda com as folhinhas, somente as retirando depois que eles estiverem secos. Isso fará com que eles não encharquem, e soltem água na sua receita.
- A mistura doce de leite e chocolate não deixará sua receita muito doce. O chocolate é amargo, lembra? Jamais use chocolate que não seja amargo nessa receita.
- O tempo em que o bolo fica na geladeira, não pode ser diminuído. Ele é necessário para que a receita dê certo. NÃO leve ao freezer!

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Mousse de abacaxi gelatinado

Author: Nanda Oliveira // Category:

Vanessa Negri. Marlene Santos E quem mais quiser esta receitinha do meu mousse gestinado de abacaxi espero que gostemmm a melhor firma pra usar e a de silicone

Bem facinho de fazer e ficou super gostoso. E light!!!!!

Ingredientes:

1 abacaxi picado em cubinhos

2 pacotinhos de gelatinha em pó light de abacaxi

1 lata de creme de leite light

Mode de Fazer:

Pique o abacaxi e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos. Reserve!

Dissolva a gelatina em pó em 3 xícaras de chá de água fervente. Deixe esfriar!

Bata no liquidificador a lata de creme de leite com a gelatina dissolvida.

Misture com o abacaxi e jogue numa forma com furo no meio molhada.

Coloque na geladeira por 4 horas, desenforme e sirva!!!

Uma delícia e super rápida e prática de fazer.

Beijo, beijo.

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Torta de limão

Author: Nanda Oliveira // Category:

Esta receita de torta de limão é um pouquinho

mais elaborada, pois é feita com crosta de farinha e manteiga. Uma delícia que fica como as receitas que você saboreia nos restaurantes. Aproveite!

Massa....

3 xícara de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
250 gr manteiga ou marganina sem sal
1 gema de ovo

Recheio

2 latas de leite condensado
4 limões espremidos
raspas de limão
Cobertura
3 claras

Como fazer

Massa

Misture todos os ingredientes, depois amasse com a mão até que fique macia. Espalhe a massa pela forma de fundo removível redonda, cobrindo o fundo e as laterais, com o auxilio de um garfo fure a massa e leve para assar por uns 10 minutos em forno médio. Depois reserve.

Recheio

Misture o leite condensado com o suco de 4 limões e um pouco das raspas. Reserve.

Cobertura

Bata as 3 claras em neve junto com o açúcar e jogue o restante das raspas de limão.

Montagem

Pegue a forma reservada com a massa e despeje o recheio, em seguida coloque por cima do recheio as claras em neve

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