Cozinha criativa da Nanda

Esses bombons tem um conceito simples e delicioso – morango coberto em brigadeiro branco e depois banhado no chocolate ao leite – sucesso garantido ou seu dinheiro de volta. São trabalhosos, mas super compensa.



Os morangos precisam ser lavados com cuidado, para não ficar nenhum furinho (senão solta líquido e não dá certo). Como nas caixas de morango os que vêm na parte de cima sempre são imensos, comprei duas caixas e usei só os menores. Os maiores nem preciso dizer quem comeu, né?



Ingredientes


20 morangos pequenos a médios

1 lata de leite condensado

1 colher de sopa de manteiga

400g de chocolate ao leite para banhar (pode ser fracionado, mas eu prefiro temperar o chocolate “nobre”)

um pouco de açúcar

Prepare os morangos

Lave bem e esterilize os morangos. Retire as folhinhas, mas não retire os cabinhos – é preciso evitar qualquer furinho nas frutas, pois o morango solta muito líquido e pode estragar seu bombom. Se o cabinho estiver muito comprido, corte bem rente com uma tesourinha. Escorra bem e deixe secando sobre um pano num lugar ventilado.



Faça o brigadeiro branco

Unte um prato fundo ou travessa com um pouco de manteiga. Numa panela, junte o leite condensado e a manteiga. Leve ao fogo médio, sempre mexendo, até ferver. Abaixe o fogo e cozinhe até engrossar e desprender do fundo da panela, mais ou menos uns 10 minutos após a fervura. Se parecer meio mole, não se preocupe, ele endurece um pouco depois de frio. Transfira para o prato untado e deixe esfriar completamente.


E lá vamos nós

Coloque um pouco de açúcar em um pires e deixe preparada uma superfície para apoiar os morangos prontos.

Unte as mãos com um pouquinho de manteiga e retire porções de uma colher de chá do brigadeiro, abra na palma da mão e envolva cada morango completamente. “Molhe” a base de cada doce no açúcar (senão gruda tudo) e reserve.

Prepare uma assadeira grande com papel manteiga. Derreta e tempere o chocolate.

Com todos os morangos “embrulhados”, banhe primeiro a base de cada um no chocolate, repouse no papel manteiga e deixe secar.

Apóie cada doce num garfo e cubra, agora completamente, com o chocolate. Deixe secar novamente. Sirva!